얼큰 콩나물 수제비 레시피

오늘의 메뉴~ 얼큰 콩나물 수제비 입니다.

영양정보

중량(1인분)	333g
열량	228.82kcal
탄수화물	47.95g
단백질	9.06g
지방	0.09g
나트륨	466.2g

준비하기

조리방법	끓이기
요리종류	일품
재료정보	"콩나물 50g, 황태머리 40g, 고추장 10g, 밀가루 100g, 고춧가루 5g, 소금 2g"

1. 밀가루에 소금을 섞어 반죽한 뒤 숙성시킨다.

2. 황태머리를 구운 뒤 찬물에 넣고 끓여 육수를 만들어 거즈에 거른다.

3. 냄비에 2의 육수를 붓고 콩나물 1/2를 넣은 뒤 끓어 오르면 고추장과 고춧가루를 풀어 끓인다.

4. 숙성된 수제비 반죽을 밀어 따로 끓인 물에 삶아 건진다.

5. 3에 4의 수제비를 넣고 한소끔 끓인다.

6. 나머지 콩나물을 넣어 완성한다.

어때요? 참 쉽죠잉~~