유자 얼갈이 배추김치 만들기

유자 얼갈이 배추김치 레시피를 소개합니다.

영양정보

열량	24.8kcal
탄수화물	5.2g
단백질	0.8g
지방	0.1g
나트륨	51.2g

준비하기

조리방법	기타
요리종류	반찬
재료정보	"주재료 미나리 70g, 얼갈이배추 200g(1개), 천일염 10g(2작은술), 배 50g(1/6개) 육수 쇠고기(홍두깨살) 20g(5cm), 다시마 10g(10cm), 마늘 5g(1개), 대파 10g(1/3개) 소스 갓 35g, 홍고추 50g(5개), 사과 50g(1/4개), 배 50g(1/4개), 생강 10g, 마늘 10g(2개), 식초 30g(2큰술), 양파 30g(1/6개), 유자 50g(1/4개), 청각 15g(10cm), 대파 10(1/3개)"

"1. 홍고추, 대파, 사과, 다진 마늘, 생강, 양파, 배, 청각, 갓, 식초, 유자를 믹서 에 갈아 소스를 만든다.a"

"2. 대파, 마늘, 다시마, 쇠고기로 육수를 만들어 1의 소스와 섞어 양념을 만 든다."

3. 배는 채 썰고 양념에 절인다.b

4. 미나리는 잎을 떼고 양념에 절인다.

5. 얼갈이배추는 물로 씻은 후 소금물에 절인다.c

6. 절인 얼갈이배추를 물로 씻은 후 식초 물에 재워 배추에 남은 소금기를 뺀다.

"7. 양념에 재운 배를 절인 얼갈이배추로 감싼 후, 미나리로 묶어 양념에 재워 완성한다."

어때요? 참 쉽죠잉~~