사과진피 코다리찜 레시피

오늘의 메뉴~ 사과진피 코다리찜 입니다.

영양정보

열량	102.3kcal
탄수화물	7.5g
단백질	16g
지방	0.9g
나트륨	168.4g

준비하기

조리방법	끓이기
요리종류	반찬
재료정보	"주재료: 코다리 240g(1/2마리) 조림장: 다시마 2g(2cm), 사과 30g(1/4개), 진피 5g(1작은술), 유자청 30g(2큰술), 실고추 0.4g, 저염간장 15g(1큰술), 레드와인 20g(1큰술), 청주 20g(1큰술), 생각 2g(1/2작은술), 마늘 2g(1/2쪽), 통후추 2g(1/2작은술), 장식: 풋고추 2g(1/5개), 홍고추 2g(1/5개), 사과 10g(1/8개)"

1. 냄비에 다시마를 넣고 조림장 육수를 만든다.

"2. 사과는 30g은 다지고 10g은 부채꼴로 썰고 마늘, 생강은 편 썰고 풋고추, 홍고추는 어슷하게 썬다."

"3. 다시마육수에 저염간장, 레드와인, 청주, 유자청을 넣는다."

"4. 3에 진피, 다진사과, 마늘, 생강, 통후추, 실고추를 넣고 끓여 조림장을 만든다."

5. 코다리를 5cm로 잘라 흐르는 물에 씻어 데친 후 냄비에 넣고 조림장을 부어 조린다

"6. 조린 코다리를 그릇에 담고 고명으로 홍고추, 풋고추, 사과를 얹어 완성한다."

7. 코다리를 데친 후 냄비에 넣고 조림장을 부어 조린다

"8. 조린 코다리를 그릇에 담고 고명으로 홍고추, 풋고추, 사과를 얹어 완성한다."

어때요? 참 쉽죠잉~~